Module de Perfectionnement (MP)

HACCP en Industrie Agro-Alimentaire (IAA)

Hazard Analysis Critical Control Point)

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Demandeur d'emploi 18 heures

Qualité, hygiène, prévention, sécurité

Mix-Learning

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Objectifs

Identifier, évaluer et maîtriser les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments dans l’industrie agro-alimentaire

Programme de la formation

18 heures en centre

Module 1 -  La réglementation dans un contexte agro-alimentaire

  • La méthode HACCP et les notions de qualité
  • Les dangers liés aux aliments
  • Le plan de maîtrise sanitaire
  • Le guide des bonnes pratiques d’hygiène
  • E-learning - Se préparer au métier

Module 2 - La méthode HACCP

  • Les 7 principes sur site industriel
  • Les 12 étapes de la méthode
  • Les mesures de surveillance
  • Les contrôles officiels
  • E-learning - Se préparer au métier

Module complèmentaire

  • Accueil 
  • Bilan de fin de formation
  • E-learning - Se préparer au métier

Résultats attendus

S’insérer durablement sur le marché du travail

Évaluation

  • Contrôle continu en cours de formation
  • Validation des compétences acquises en fin de parcours

Prérequis

Aucun pré-requis

Perspectives et débouchés

Cette formation a une visée d’insertion professionnelle immédiate dans les métiers suivants :

  • Opérateur de production
  • Conducteur d'installation
  • Contrôleur qualité
  • Manager dans l'industrie agro-alimentaire
  • ...

Prérequis complémentaires

Maîtrise des savoirs de base: lire, écrire, compter

Public visé

  • Demandeurs d’emploi majeurs
  • Salariés en contrat aidé
  • Salariés à temps partiel (moins de 24h hebdo)
  • Personnes en PréParE
  • Personnels en uniforme en reconversion
  • Sportifs de haut niveau sans contrat

Délai d'accès

  • Résultats communiqués par mail ou courrier
  • Au plus tard une semaine avant le démarrage prévisionnel de la formation

Les points forts du programme

  • Des professionnels qui transmettent leur passion du métier dans le partage et la convivialité
  • Une formation avec de nombreux cas pratiques
  • Un accompagnement personnalisé et une insertion professionnelle facilitée

L'expertise de nos intervenants

Une équipe d'intervenants experts dans les domaines de la prévention et de la sécurité alimentaires

Moyens et outils pédagogiques

  • Face-à-face pédagogique
  • Approches pédagogiques diversifiées
  • Alternance d'apports théoriques et de pratiques professionnelles
  • Plateforme e-learning

Informations pratiques

  • Formation accessible aux personnes en situation de handicap
  • Mobilisation du référent Handicap pour identifier les adaptations et aménagements si nécessaire

Niveau exigé

Sans niveau spécifique

Mode de financement

CSP

Programme Régional de Formation (PRF)Le Programme Régional de Formation (PRF) en Hauts-de-France permet aux demandeurs d’emploi d’accéder à des formations qualifiantes et certifiantes pour favoriser leur retour à l’emploi. en savoir plus

Modalités d’accès

  • Participation à une Réunion d'Informations Collective (RIC)
  • Renseignement d'un dossier de candidature
  • Réalisation de tests de positionnement
  • Entretien de positionnement
Demande d'information

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Des questions sur cette formation ? Inscrivez-vous à l'une de nos futures réunions d'information collective et échangez avec nos équipes pour obtenir toutes les réponses.

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Arras

- Session du au

Mardi 18 août 2026 - de 14h à 17h30

LAHO FORMATION - AGENCE D'ARRAS - 11 RUE DU GENERAL BARBOT - ARRAS - 03 21 79 42 42

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Lundi 24 août 2026 - de 14h à 17h30

LAHO FORMATION - AGENCE D'ARRAS - 11 RUE DU GENERAL BARBOT - ARRAS - 03 21 79 42 42

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