Titre Professionnel (TP)

Titre Professionnel – Commis de Cuisine

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Demandeur d'emploi 7 mois

Tourisme, hôtellerie, restauration

Mix-Learning

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Objectifs

Réceptionner et contrôler les produits

Réaliser et dresser des productions culinaires simples

Respecter les règles d’hygiène et de sécurité

Veiller à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l’entreprise

Programme de la formation

805 heures en centre et 210 heures en entreprise

CCP 1. Réceptionner, stocker et inventorier les produits

C1 – Réceptionner les produits

C2 – Ranger les produits et suivre l'état des stocks

Préparation à la certification

Validation

 

CCP 2. Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts

C3 – Réaliser la mise en place au poste entrées et desserts

C4 – Assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts

Préparation à la certification

Validation

 

CCP 3. Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds

C5 – Réaliser la mise en place au poste chaud

C6 – Assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds

Préparation à la certification

Validation

 

CCP 4. Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux

C7 – Nettoyer et remettre en état les matériels et les postes de travail

C8 – Nettoyer les locaux de production et leurs annexes chauds

Préparation à la certification

Validation

 

Bloc Transversal

Communication écrite et orale

 

Bloc Complémentaire

Accueil

Prise en main des outils de FOAD

Intégration - cohésion d’équipe

Sensibilisation Santé – Bien-être

Sensibilisation aux démarches éco-responsables

Développement personnel et Soft skills

Techniques de recherche d'emploi

Bilan de fin de formation

Résultats attendus

  • Obtention de la certification RNCP38722

Évaluation

  • Contrôle continu en cours de formation
  • Validation des compétences acquises en fin de parcours
  • Rédaction d'un dossier professionnel
  • Présentation aux épreuves de validation devant un jury habilité :
  • - Mise en situation professionnelle
  • - Entretien technique
  • - Entretien final

Perspectives et débouchés

Cette formation a une visée d’insertion professionnelle immédiate dans les métiers de :

  • Commis de cuisine
  • Commis de cuisine en collectivité
  • Premier commis

Informations légales

Date de début de validité 05/06/2024

Certificateur(s)

Informations pratiques

Public visé

Demandeurs d'Emploi

Prerequis

Sans niveau spécifique

Mode de financement

Programme Régional de Formation (PRF)Le Programme Régional de Formation (PRF) en Hauts-de-France permet aux demandeurs d’emploi d’accéder à des formations qualifiantes et certifiantes pour favoriser leur retour à l’emploi. en savoir plus

PTP

PRO-A

CPF Le CPF (Compte personnel de formation) permet à toute personne active, dès son entrée sur le marché du travail et jusqu'à la date à laquelle elle fait valoir l'ensemble de ses droits à la retraite, d'acquérir des droits à la formation mobilisables tout au long de sa vie professionnelle. En savoir +

VAE

CSP

Modalités d’accès

  • Résultats communiqués par mail ou courrier
  • Au plus tard une semaine avant le démarrage prévisionnel de la formation
Demande d'information

S'inscrire à une réunion d'information

Actuellement, aucune réunion d'information n'est programmée. Les nouvelles dates vont prochainement être mises en ligne, restez donc attentif.
Pour toute demande complémentaire, vous avez également la possibilité de prendre contact avec nous, via le formulaire disponible ici.