BAC Pro

Commercialisation et services en restauration - Objectif : Niveau 4 (BAC et équivalents)

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Formation en ALTERNANCE 2 ans

Tourisme, hôtellerie, restauration

Mix Learning

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Objectifs

  • Réaliser la mise en place de la salle (carte, menu, banquets)
  • Organiser le service des plats et des boissons
  • Coordonner l'activité d'une équipe
  • Recenser les besoins d'approvisionnement

Programme de la formation

Bloc 1 - Conception et organisation du service en restauration

Bloc 2 - Mercatique et gestion appliquée à la restauration

Bloc 3 - Communication, démarche commerciale, organisation et mise en œuvre des services (bar, sommellerie, plats)

Résultats attendus

  • Obtention du BAC PRO Commercialisation et service en restauration
  • Servir la clientèle en adoptant une démarche commerciale
  • Développer une relation client performante
  • Animer une équipe en restauration
  • Participer à la gestion des approvisionnements et d’exploitation
  • Gérer les commandes et les coûts, les relations avec les fournisseurs et le stockage des produits
  • Respecter les procédures d’hygiène, de sécurité

Évaluation

  • Evaluations ponctuelles et/ou contrôle en cours de formation en CFA et en entreprise

Perspectives et débouchés

  • Commis de restaurant
  • Chef de rang
  • Employé de restaurant
  • Assistant maître d'hôtel
  • Maître d'hôtel

Informations légales

Date de début de validité 01/09/2023

Certificateur(s)

Informations pratiques

Public visé

Jeunes / Etudiants

Prerequis

Sans niveau spécifique

Mode de financement

OPCOOPCO est le sigle d'Opérateur de Compétences. C'est un regroupement d'organismes en charge de l'accompagnement de la formation professionnelle des salariés. Voir plus

Modalités d’accès

  • Renseignement d'un dossier de candidature
  • Entretien
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Formation dispensée par : Laho

Formation disponible

  • en contrat d’apprentissage
  • de professionnalisation
  • sous statut étudiant*
  • autres conventions**

* CPF, VAE, Pro-A, Dispositif de reconversion professionnel
** Financement selon les critères d’éligibilité aux dispositifs