Formation dispensée par:
1 Rue Maurice Clabaut
62500
LEULINGHEM
LAHO - Usine-Ecole de Leulinghem
Objectifs de la formation
Comprendre l’importance de l’hygiène alimentaire au sein de l’entreprise
Appréhender, identifier les risques et les dangers en termes d’hygiène alimentaire et les mesures préventives à mettre en place
S’approprier la réglementation en hygiène alimentaire selon les méthodes des 5M et HACCP
Public visé
Tout public
Contenu de la formation
Le cadre réglementaire
Identification des différents types de dangers
Les bonnes pratiques d’hygiène, selon les 5M et la grands principes HACCP
La traçabilité, la gestion des non-conformités
Modalités, méthodes et outils pédagogiques
Mise en situation
Alternance d'apports théoriques et d'exercices pratiques
Résultats attendus
Pour répondre aux exigences réglementaires du règlement (CE) n°852/2004 du 24 avril 2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires
Modalités d’évaluation
Processus d'évaluation des acquis tout au long de la formation
Evaluation de fin de formation individuelle par le formateur
Intervenants
- Une équipe de consultants formateurs experts dans le domaine
Prix de la formation
7.0
h de formation Session du 25/11/2024Certifications
Prérequis
Sans niveau spécifique
| Niveau d'entrée : | Sans niveau spécifique |
| Niveau de sortie : | Sans niveau spécifique |
Mode de financement
Cap Emploi
1 Rue Maurice Clabaut
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LEULINGHEM
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Partenaires de la formation
